Técnicas Básicas Maestradas:

• Sotear: Cocina los ingredientes rápidamente a fuego alto para sellar los sabores.

• Adobar: Marina las carnes y pescados con jugo de limón, ají amarillo, ajo y otras especias para ablandar y sazonar.

• Sancochar: Cocina los alimentos en agua hirviendo sin sal para conservar su sabor natural.

• Freír: Utiliza suficiente aceite caliente para obtener un dorado perfecto y crujiente.